Välkommen till en matresa där vi utforskar en exklusiv svamppasta med en touch av tryffel och salsiccia. Det här receptet är en symfoni av smaker som kommer att föra dina smaklökar på en oförglömlig resa till matens höjder. Så sätt på förklädet och låt oss skapa detta gourmetmästerverk tillsammans!
Ingredienser:
- 400g av din favoritpasta
- 3 färska salsiccia-korvar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl prosecco
- 2 dl vispgrädde
- 300g skogssvampar
- Zest från 1 citron
- Tryffelsvampkräm, efter smak
- Kinesisk sojasås
För Sourdough Crumbs:
- 3-4 skivor surdegsbröd
- 1 knippe färsk gräslök
- 1 citron
- 50g Parmesanost
- Havssalt
Inledande steg:
-
Frys och Riv Sourdough: Börja med att frysa brödskivorna i cirka 3 timmar. Riv sedan det frysta brödet på ett rivjärn.
-
Rosta Sourdough Crumbs: Värm upp lite olivolja i en stekpanna över medelvärme och rosta brödsmulorna tills de blir knapriga. Strö över havssalt och citronzest, rosta sedan i några minuter till. Ta bort från värmen och riv Parmesanosten över smulorna. Hacka gräslöken fint, blanda väl och ställ åt sidan.
Nu är du redo att skapa denna fantastiska svamppasta! Följ med när vi tar de nästa stegen mot en smakrik upplevelse.
Steg-för-steg Recept:
-
Koka Pastan: Påbörja kokningen av pastan i några minuter mindre än vad förpackningen instruerar.
-
Salsiccia och Svampfyllning: Skiva korvarna och ta bort skinnet. Skär korven i mindre bitar och stek i en panna med lite olivolja över medelvärme. Tillsätt vitlök och stek tillsammans med korven. Riv svamparna grovt och tillsätt dem i pannan. Krydda med en nypa havssalt. När svamparna släpper sin vätska, tillsätt prosecco och låt det sjuda i några minuter.
-
Krämig Sås: Häll i vispgrädden och låt det sjuda i några minuter till. Tillsätt citronzest och en skvätt sojasås. Tillsätt den delvis kokta pastan tillsammans med lite pastavatten. Krydda med flera klickar tryffelsvampkräm och, om det behövs, lite salt och peppar.
-
Servera och Dekorera: Överför pastan till en serveringsskål och strö över surdegsbrödssmulblandningen.
Din svamppasta med tryffel och salsiccia är nu redo att avnjutas! Låt dina sinnen förföras av denna gastronomiska mästervariation. Bon appétit!
