Hej alla matälskare och välkomna till min virtuella kökshörna! Idag är jag extra entusiastisk över att dela med mig av mitt senaste kulinariska äventyr - en krämig linssoppa med en touch av Philadelphia. Det är en smakfull kombination av lena röda linser, saftiga morötter och den oemotståndliga krämigheten från Philadelphia Original. Ett enkelt recept som inte bara värmer hjärtat utan även smaklökarna!
Jag älskar att experimentera i köket och skapa rätter som inte bara är goda utan också lättlagade för alla hemmakockar där ute. Denna linssoppa är ett perfekt exempel på hur du med några enkla steg och grundläggande ingredienser kan skapa en måltid som imponerar både på vardagskvällen och när du vill bjuda på något extra gott.
Så, följ med mig genom receptet nedan, och låt oss tillsammans skapa en härlig middag som doftar fantastiskt och smakar ännu bättre. Nu, låt oss sätta igång med den goda matlagningen och njuta av en smakrik linssoppa med Philadelphia. Bon appétit! 🍲💚
Ingredienser:
- 3 morötter
- 3 vitlöksklyftor
- En skvätt rapsolja för stekning
- 7 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 400 g krossade tomater
- 0,5 tsk salt
- En nypa svartpeppar
- 2 dl röda linser
- 2 dl Philadelphia Original
- Saften från 0,5 citron
- 4 msk pumpakärnor
Gör så här:
- Skala och skiva morötterna. Hacka vitlöken. Fräs morötterna och vitlöken i en kastrull med olja i några minuter.
- Tillsätt vatten, buljongtärning, krossade tomater, salt och svartpeppar. Låt det sjuda under lock tills morötterna är nästan helt mjuka, cirka 15 minuter.
- Tillsätt linserna och låt det koka i ytterligare 10 minuter tills både linserna och morötterna är mjuka.
- Rör ner Philadelphia och mixa soppan slät. Tillsätt mer vatten om soppan blir för tjock och krydda gärna med norska Gastromat om du har det.
- Fräs pumpakärnor i några minuter i en stekpanna med olivolja och flingsalt tills de får en krispig yta.
- Häll upp soppan i en skål, ringla över lite citronsaft och servera med pumpakärnor.
